Instant PotとPyrexで簡単でまろやか自家製ヨーグルト！Handmade Yogurt with instant pot and pyrex
日本でとあるヨーグルト開発者にレシピを聞いてから家でヨーグルトを作り始めた私。ヨーグルトメーカーを買ってやってみたものの、ちょっと酸っぱくなることが多くてニューヨークに来てからはずっとご無沙汰でした。
でもコロナで自宅にいる時間が増えたので久しぶりにそしてInstant Potでやったら超簡単にそしてかなり美味しくできちゃったのでメモしておきます（笑
今回は最近ハマって買っていたOuiバニラ味（Targetで１ドルちょっとで売っています。パッケージも可愛いのでみたことがない方は是非◎）を使ってのレシピです◎
材料
- Ouiバニラ味 半分 （何味でも大丈夫ですが、バニラが一番まろやかな気がします。）
- 牛乳 500cc
作り方
⒈ Pyrexに水を５cm程度入れてレンジで１分。食洗機を使っているので大丈夫だと思いますが、念の為殺菌です。
⒉ Pyrexに入れていた水を捨て、牛乳を500cc入れる。私はCostcoのホールミルクを使っていますが、好きなミルクで良いと思います。
⒊ Instant Potに１カップの水を入れ、スチーム用のラックをセットする。そしてラックの上に２のPyrexをおいてSteamモードで１分加熱した後、圧が自然に抜けるまで待ちます。
⒋ Ouiを半分入れてよくかき混ぜ、ヨーグルトモードで８時間セット！時間をのばすと、酸味が出て食感も固めになるので好みにもよりますが、私は８時間が好きです（笑
⒌ 後は冷蔵庫で冷やして、召し上がれ♡
バニラ味だとお砂糖を入れなくてもほんのり甘さが残っているのでそのままでもクリーミーでかなり美味しいです♡
