お店の味を自宅で楽しむ♩インスタンポットで簡単すぎるのに絶品なビーフシチュー&カレー　Easy but dellicious beef stew and curry with instantpot♩

処理が面倒なイメージがあって、骨つき肉をあまり買わない我が家ですが、ビーフブロスなるものが気になって・・

安くなっていたTボーンステーキ肉を購入してみました◎

これでまずはステーキを焼きます。

そして、残ったTボーン２本をラップに包んで冷凍し、翌週カレー＆ビーフシチューに変身させてみたら・・・

想像以上に美味しくて、洋食店で出てくるような美味しさだったので、作り方を書いておきます。

材料

• • Tボーン（骨のみ。お肉が多少ついてても煮込んでいる最中に削ぎ落ちていくので、もちろんそのままでOK。）２本
  • 玉ねぎ　１個
  • お好み野菜（人参、じゃがいも、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ等）
  • ビーフシチューのルー or カレーのルー（作りたい方のルーで大丈夫です。日本にいた時はルーにこだわっていた我が家でしたが、手に入らないので、日本食スーパーで安売りしていた以下のルーを使っています。それでも今までで一番美味しくできたので、ルーはなんでも大丈夫だと思います。）

• 水１L
• シチュー用の安い牛塊肉（ぶつ切りのものでOK）

作り方

1. 玉ねぎをスライスし、水１L、Tボーンの骨と共にInstant Potに入れ、Pressure Cookを 2時間する。
2. Pressure cookしている間に入れたい野菜をカレー用にぶつ切りする。
3. ２時間たったら、Tボーンの骨を取り出す。代わりに、牛塊肉と２で切っておいた野菜をInstant Potに入れ、Slow Cookで４時間程度煮込む。Slow Cookにすると野菜が崩れにくいのでオススメです。
4. Sauteモードにし、カレーのルーまたはビーフシチューのルーを入れる。

※私は、大人用にカレー、子供用にビーフシチューと思って作っていたので、３の段階で少量を他のお鍋に分けてから２種類のご飯を作っています。この方法で子供用に甘口カレーを作るのもオススメです◎

後は、ご飯やパンと一緒に召し上がれ〜♡