簡単で美味しい照り焼きチキン♫How to cook teriyaki chicken

1)調味料(▪️)を混ぜる。醤油:みりん:砂糖=2:2:1になれば良いので、鶏肉の量で全体量は調整してください。私は胸肉一枚あたり普通のカレー用スプーンで2杯を基準に作っています。好みもあるので、混ぜてから味見すると良いと思います◎お砂糖は、蜂蜜にしても美味しいです。

2)フライパンに火をかけ、油をひき、煙が出てきたらチキンを焼きはじめます。皮の面を下にして強火で1分です。油を気持ち多めにすると皮がパリッとなります♫

3)1分たったら、中火にし、蓋をして2分蒸し焼きにします◎←大体2分で大丈夫だと思いますが、ひっくり返して焼き色がついていなかったらもう少し長くしてください。

4)焼き色がついたらひっくり返した後、弱火にして、再度蓋をし、3分蒸し焼きにする。多少赤みが残っていてもまだ煮詰めるので気にしないで大丈夫です◎

5)蓋を開け、中火にし、1で作っておいたタレをかける。時々ひっくり返し、両面に味が染み込むようにする。大体4分です♫

私は菜箸やフォークでフライパンの上をクルクル回してタレをなじませています。そうするとタレが焦げないし、味も染み込むのでオススメです！

タレがトロッとしてきたら完成です♡

※タレを多めに作れば(冷蔵庫で一週間程度保管できます。)他のお料理にも使えて便利です。醤油:みりん:砂糖=2:2:1の比率さえ守れば、量を増やしても美味しくできます。

この照り焼きソースでお野菜を炒めたり、ピザソースとして使ったりするのもオススメです♫

※焼き時間の管理が大変だと思うかもしれませんが、各工程1分→2分→3分→4分なので、実は覚え易いです(笑)火加減も、強→中→弱→中なので、慣れちゃえばレシピを見ずにすぐにできちゃいます◎